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La Cioncia alla Pesciatina
27 Luglio 2014 Read More

Una scodella di questa antica prelibatezza locale.

La Rosticciana a Cottura Lenta
27 Luglio 2014 Read More

Cotta un giorno intero a bassa temperatura e poi rifinita sulla brace. Servita con patate arrosto e salsa chimichurri.

Il Tonno del Maialetto
27 Luglio 2014 Read More

Spalla di maiale cotta nel vino bianco a bassa temperatura. All'Osteria, in base alla stagione l'impiattamento...

Il Maialino Arrosto
27 Luglio 2014 Read More

Maialino di latte delle zone della lucchesia cotto come una volta.

La Tartara
27 Luglio 2014 Read More

Carne sceltissima della nostra scottona, condita con sale, pepe, olio, prezzemolo, cipolla, rosso d’uovo,...

La Bistecca
27 Luglio 2014 Read More

Le nostre bistecche provengono da animali selezionati da un unico allevamento di zona. La razza fu scelta...