MenuCategories "Secondi"
La Cioncia alla Pesciatina
27 Luglio 2014
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Una scodella di questa antica prelibatezza locale.
La Rosticciana a Cottura Lenta
27 Luglio 2014
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Cotta un giorno intero a bassa temperatura e poi rifinita sulla brace. Servita con patate arrosto e salsa chimichurri.
Il Tonno del Maialetto
27 Luglio 2014
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Spalla di maiale cotta nel vino bianco a bassa temperatura. All'Osteria, in base alla stagione l'impiattamento...
Il Maialino Arrosto
27 Luglio 2014
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Maialino di latte delle zone della lucchesia cotto come una volta.
La Tartara
27 Luglio 2014
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Carne sceltissima della nostra scottona, condita con sale, pepe, olio, prezzemolo, cipolla, rosso d’uovo,...
La Bistecca
27 Luglio 2014
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Le nostre bistecche provengono da animali selezionati da un unico allevamento di zona. La razza fu scelta...