La nostra salsiccia è un insaccato di alta qualità.
I maiali da cui preleviamo la carne, con cui verrà poi fatta questa prelibatezza, sono allevati in ambienti sani e tirati su con alimentazione naturale dai contadini della Valdinievole.
Quando sono fresche le salsicce si possono mangiare semplicemente spalmandole sul pane, cuocendole sulla brace oppure sono ottime rifatte con i fagioli.
Altro modo per gustarle è quello di conservarle in frigo a 0 / +4° per tre giorni; dopodiché appenderle all’aria in una stanza buia e priva di riscontri. Assaggiatele dopo venti giorni di stagionatura: sentirete che bontà!