Descrizione
Detto alla contadina perchè come era solito fare dai nostri “nonni” una volta levato dal sale veniva speziato di nuovo con aglio, rosmarino e limone dopo di che appeso e lasciato stagionare per circa 4 mesi.
Rigatino alla contadina
Detto alla contadina perchè come era solito fare dai nostri “nonni” una volta levato dal sale veniva speziato di nuovo con aglio, rosmarino e limone dopo di che appeso e lasciato stagionare per circa 4 mesi.
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